ಒಂದು ಎಕರೆ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಸಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶ್ವದ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇ.54 ಭಾರತದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೇರಳ, ಕರ್ನಾಟಕ, ಬಂಗಾಳ, ಪುದುಚೇರಿ, ಅಂಡಮಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಬಾರ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ತಮಿಳುನಾಡು ಮತ್ತು ಕೊಂಕಣದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಳುಮೆಣಸಿಗೆ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಶೇ 90ರಷ್ಟು ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಕೇರಳ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಳುಮೆಣಸಿಗೆ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಮರಗಳು ಅರಳಿದ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೃಷಿ ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ರೈತರಿಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಜಾಸ್ತಿ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ 75 ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿದ್ಯಾ? ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮುಂಡ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪನ್ನಿಯೂರ್ 1 ತಳಿಯ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದೆ. ಎಕರೆಗೆ 500 ಕೆಜಿ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಇಳುವರಿ ಸಿಗುತ್ತೆ. ಅದೇ ಪನ್ನಿಯೂರ್ 2 ಜಾತಿಯ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಇದ್ದರೆ, ಎಕರೆಗೆ 1100 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಗುತ್ತೆ.
ಈ ಮರಗಳು ಮರಳು, ಜೇಡಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಣ್ಣಿನ pH 5 ರಿಂದ 6.5 ರ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. 10 ಅಡಿ ಎತ್ತರ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಇಳುವರಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು 6 ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನವೆಂಬರ್ ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ, ಮಾರ್ಚ್ ನಂತರ ಇಳುವರಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ 8 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.